沉庆做为全国青菜头产量的领头羊，其榨菜原料青菜头（茎瘤芥）的种植面积和总产量均居全国首位。2023年，青菜头种植面积达到192万亩，总产量高达357。3万吨，占全国总产量的53。3%，此中跨越三分之二的产量用于榨菜加工。这一数据不只彰显了正在现代山地特色高效农业中的主要地位，也凸显了青菜头做为榨菜加工次要原料的财产价值。正在青菜头育种手艺不竭前进和绿色食物出产手艺规范的鞭策下，青菜头产质量量持续提拔。近日，农产物加工业手艺立异联盟发布了《绿色食物榨菜加工用青菜头质量要求》，该尺度于2024年10月17日正式实施。联盟特邀农产质量量平安核心从任彬进行了尺度解读。彬引见说，该尺度对绿色食物榨菜加工用青菜头提出了质量要求，耽误了绿色食物青菜头的“种植+加工”财产链，凸起了特色农产物榨菜加工用青菜头的产质量量劣势，有益于推进榨菜财产走绿色成长标的目的。例如，榨菜加工用青菜头的质量是榨菜产质量量的泉源问题。青菜头正在种植过程中易遭到肥料、农药不妥，污染物等要素影响，形成加工用青菜头农药残留、沉金属超标等平安问题。同时，青菜头消费有必然的时效性，正在采收和采后处置中，青菜头易发生脱水、腐臭、机械毁伤等问题，严沉影响产质量量。《绿色食物榨菜加工用青菜头质量要求》从产物原料的质量要求出发，可规范榨菜加工用青菜头产质量量，为榨菜种植、加工企业青菜头收购和质量查验供给尺度根据；从原料入手，严控质量，有益于提高榨菜产质量量，提拔榨菜企业品牌抽象。彬暗示，起首，它将鞭策榨菜加工企业愈加沉视原料的绿色、平安和质量，从而提拔整个财产链的合作力。其次，新尺度将指导消费者对榨菜产物有更高的等候，促使企业正在出产过程中愈加沉视环保和健康。最初，新尺度的实施将有帮于提高榨菜产物的市场准入门槛，推进行业全体程度的提拔。榨菜，做为老苍生餐桌上的“下饭神器”，以其洪亮口感和丰硕养分深受喜爱。跟着健康饮食认识的提高，榨菜的健康平安问题日益遭到关心。新尺度的出台，不只推进了榨菜产物的高质量绿色成长，更让老苍生吃得平安、青菜头财产的绿色成长，不只提拔了榨菜产物的市场所作力，也为全国榨菜财产的可持续成长供给了新的标的目的。通过实施严酷的质量节制尺度，正引领着榨菜行业向更绿色、更健康的将来成长。这一行动，无疑将为消费者供给愈加平安、优良的榨菜产物，同时也为甚至全国的农业财产升级和绿色成长树立了新的标杆。